Ders Öğrenme Çıktıları (DÖÇ), dersi başarı ile tamamlayan öğrencilerin kendilerinden sahip olmaları beklenen bilgi, beceri ve yetkinlikleri ifade eder. Bu bağlamda, bu ders için tanımlanmış olan Ders Öğrenme Çıktıları aşağıda verilmektedir.
|
|
|
|
| Bilgi
(Kuramsal ve/veya olgusal bilgi olarak tanımlanmıştır.)
|
1) Şarabın tarihteki yerini ve gelişimine yön veren olayları anlama.
|
2) Şarabın ne olduğunu ve maddesel içeriğini değerlendirme.
|
3) Şarabın üretim süreçlerini açıklayabilir.
|
4) Farklı karakterlerdeki şarap çeşit ve stillerini ayırt edebilir.
|
5) Dünyanın önemli şarap bölgelerini, şaraplık üzümlerini ve klasik kupajlarını tanımlayabilir.
|
6) Şarap etiketlerinden içeriklerini ayırt edebilir.
|
7) Şarapların türüne göre çeşitlilik gösteren gastronomik kullanım alanlarını karşılaştırabilir.
|
| Beceriler
(Bilişsel ve/veya uygulama becerileri olarak tanımlanmıştır.)
|
1) Farklı şarap stillerini ve şaraplık üzümleri ayırt edebilir.
|
2) Restoran veya etkinlik özelinde uygun şarap listeleri oluşturabilir.
|
3) Uyumlu şarapları teşhis edebilir.
|
4) Şarap degüstasyonu ve yemek eşleşmesi yapabilir.
|
5) Şarapları karakterlerine uygun sürelerde ve doğru koşullarda muhafaza edebilir.
|
| Yetkinlikler
("Bağımsız Çalışabilme", "Sorumluluk Alabilme", "Öğrenme", "İletişim ve Sosyal" ve "Alana Özgü" yetkinlikler olarak tanımlanmıştır.)
|
1) Mesleğinde sorumluluk alabilir ve etik değerleri uygular.
|
| Hafta |
Konu |
Materyal Paylaşımı * |
|
Ön Hazırlık |
Pekiştirme |
| 1) |
Şaraba dair temel kavramlar. Bağ, asma, şarap, üzüm, rekolte, teruar, kupaj ve monosepaj, sek. |
OİS sistemine yüklenen sunu ve önerilen basılı yayınlar.
|
|
| 2) |
Vinikültür’e giriş. Beyaz ve kırmızı şarap yapımı. Farklı tip ve stillerde şarapların üretimsel farklılıkları ve karakteristikleri. |
OİS sistemine yüklenen sunu ve önerilen basılı yayınlar.
|
|
| 3) |
Şarap stillerini anlamak: Köpüren ve fortifiye şaraplar. |
OİS sistemine yüklenen sunu ve önerilen basılı yayınlar.
|
|
| 4) |
Dünya’da ve Türkiye’de şaraplık asil ve ana üzümler. |
OİS sistemine yüklenen sunu ve önerilen basılı yayınlar.
|
|
| 5) |
Şarapta eski dünya yeni dünya ve antik dünya. Etiket okumaya giriş. |
OİS sistemine yüklenen sunu ve önerilen basılı yayınlar.
|
|
| 6) |
Dünya’nın ve Türkiye’nin önemli şarap bölgeleri. Üzümlerin iklime göre gösterdikleri değişim. |
OİS sistemine yüklenen sunu ve önerilen basılı yayınlar.
|
|
| 7) |
Şarap apelasyon ve mevzuatları. |
OİS sistemine yüklenen sunu ve önerilen basılı yayınlar.
|
|
| 8) |
Ara Sınav |
|
|
| 9) |
Uygun saklama koşulları. Yıllandırma. Mantar ve diğerleri. Buşone kavramı ve şaraptaki başka hatalar. |
OİS sistemine yüklenen sunu ve önerilen basılı yayınlar.
|
|
| 10) |
Sistematik şarap tadımına giriş. Şarap degustasyonu. |
OİS sistemine yüklenen sunu ve önerilen basılı yayınlar.
|
|
| 11) |
Yemek şarap uyumunun temel prensipleri. “Birlikte yetişen birlikte yakışır” |
OİS sistemine yüklenen sunu ve önerilen basılı yayınlar.
|
|
| 12) |
Şarap servisi, şişe ve bardak tipleri. Genel tekrar ve soru cevap. |
OİS sistemine yüklenen sunu ve önerilen basılı yayınlar.
|
|
| 13) |
Eğitim gezisi. |
OİS sistemine yüklenen sunu ve önerilen basılı yayınlar.
|
|
| |
Program Öğrenme Çıktıları |
Katkı Oranı (1-5) |
| 1) |
Grafik tasarımın temel kavramlarını, tarihsel gelişimini ve kuramsal çerçevesini açıklayabilir. |
|
| 2) |
Görsel iletişim tasarımında kullanılan tipografi, renk teorisi ve kompozisyon ilkelerini tanımlayabilir. |
|
| 3) |
Grafik tasarımın toplumsal, kültürel ve etik boyutlarını değerlendirerek disiplinlerarası bir bakış açısı geliştirebilir. |
|
| 4) |
Yaratıcı problem çözme yöntemlerini kullanarak özgün ve yenilikçi tasarım çözümleri geliştirebilir. |
|
| 5) |
Görsel hiyerarşi, algı psikolojisi ve kullanıcı deneyimi (UX) ilkelerini kullanarak uluslararası pazara uygun tasarımlar yapabilir. |
|
| 6) |
Dijital araçlar ve tasarım yazılımlarını etkin kullanarak profesyonel grafik tasarım çalışmaları gerçekleştirebilir. |
|
| 7) |
Uluslararası grafik tasarım projelerinde bireysel veya ekip içinde sorumluluk alarak yaratıcı çözümler geliştirebilir. |
|
| 8) |
Grafik tasarım projelerini yönetebilir ve süreçlerini planlayarak profesyonel çalışma disiplinini uygulayabilir. |
|
| 9) |
Grafik tasarım alanındaki küresel yenilikleri, teknolojileri ve metodolojileri takip ederek kendini sürekli geliştirebilir. |
4 |
| 10) |
Kültürlerarası tasarım ilkelerini benimseyerek küresel kitlelere hitap eden görsel çözümler üretebilir. |
|
| 11) |
Kültürel çeşitliliğe duyarlı, etik değerlere uygun ve sürdürülebilir tasarım çözümleri geliştirebilir. |
|
| 12) |
Grafik tasarım süreçlerinde bağımsız çalışma ve takım çalışmasına katılım sağlayabilir. |
|
| ÖĞRENME VE ÖĞRETME ETKİNLİKLERİ İŞ YÜKÜ |
| Öğrenme ve Öğretme Etkinlikleri |
Etkinlik Sayısı/Yarıyıl |
Süresi (saat) |
Toplam İş Yükü |
| Ders |
13 |
2 |
26 |
| Laboratuvar |
0 |
0 |
0 |
| Uygulama |
0 |
0 |
0 |
| Derse Özgü Staj |
0 |
0 |
0 |
| Arazi Çalışması |
0 |
0 |
0 |
| Sınıf Dışı Ders Çalışması |
0 |
0 |
0 |
| Sunum / Seminer |
0 |
0 |
0 |
| Proje |
0 |
0 |
0 |
| Ödevler |
1 |
10 |
10 |
| Öğrenme ve Öğretme Etkinlikleri Toplam İş Yükü |
- |
- |
36 |
| ÖLÇME VE DEĞERLENDİRME ETKİNLİKLERİ İŞ YÜKÜ |
| Ölçme ve Değerlendirme Etkinlikleri |
Etkinlik Sayısı/Yarıyıl |
Süresi (saat) |
Toplam İş Yükü |
| Kısa Sınav |
1 |
10 |
10 |
| Ara Sınavlar |
1 |
15 |
15 |
| Yarıyıl Sonu Sınavı |
1 |
30 |
30 |
| Ölçme ve Değerlendirme Etkinlikleri Toplam İş Yükü |
- |
- |
55 |
| TOPLAM İŞ YÜKÜ (Öğrenme ve Öğretme + Ölçme ve Değerlendirme Etkinlikleri) |
91 |
| DERSİN AKTS KREDİSİ (Toplam İş Yükü/25.5 Saat) |
6 |