AKTS Bilgi Paketi / Ders Kataloğu
ANASAYFAKURUMSAL BİLGİLER
EĞİTİM VE ÖĞRETİM PROGRAMLARI
Gastronomi ve Mutfak Sanatları
SERTİFİKA PROGRAMLARI
    ÖĞRENCİLER İÇİN FAYDALI BİLGİLER, KAYNAKLAR VE SERVİSLER
    FAYDALI LİNKLER VE DÖKÜMANLARİLAVE VE DESTEKLEYİCİ BİLGİLER

    GASTRONOMİ VE MUTFAK SANATLARI LİSANS PROGRAMI

    Kazanılan Yeterlilik
    Program Süresi (Yıl)
    Toplam AKTS Kredisi
    Öğretim Şekli
    		 Yeterliliğin Düzeyi ve Öğrenme Alanı


    Lisans Derecesi

    4

    240

    Örgün
    • TYÇ Yeterlilik Türü: Lisans
    • TYÇ, TYYÇ, EQF-LLL, ISCED (2011): 6. Düzey
    • QF-EHEA: 1. Düzey
    • Yönelim: Akademik
    • Sınıflandırma (ISCED 2013):072 Temel Öğrenme Alanı:21,54,62,72,81
    • Kategori: Ana Yeterlilik

    DERS & PROGRAM ÖĞRENME KAZANIMLARI MATRİSİ

    (Aşağıdaki matris, ders programında yer alan derslerin program öğrenme çıktıları ile bağını ve onları hangi düzeyde karşıladığını sözel ve sayısal olarak göstermektedir)

    Etkisi Yok 1 En Düşük 2 Düşük 3 Orta 4 Yüksek 5 En Yüksek
               
    Etkisi Yok ED (En Düşük) D (Düşük) O (Orta) Y (Yüksek) EY (En Yüksek)
               
    Etkisi Yok En Düşük Düşük Orta Yüksek En Yüksek
               
    Program Öğrenme Çıktıları 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 Toplam %
    Dersler
    ATA6402 Atatürk İlkeleri ve İnkılâp Tarihi 0 0.00
    ATA6402 Atatürk İlkeleri ve İnkılâp Tarihi
    ATA6402 Atatürk İlkeleri ve İnkılâp Tarihi
    BLF6101 Bilim Felsefesi 3 1 2 6 10.91
    BLF6101 Bilim Felsefesi O ED D
    BLF6101 Bilim Felsefesi
    BLY6101 Bilimsel Yazım 4 1 5 9.09
    BLY6101 Bilimsel Yazım Y ED
    BLY6101 Bilimsel Yazım
    GAS6101 Profesyonel Bıçak Kullanımı ve Kesim Teknikleri 3 5 1 3 5 17 30.91
    GAS6101 Profesyonel Bıçak Kullanımı ve Kesim Teknikleri O EY ED O EY
    GAS6101 Profesyonel Bıçak Kullanımı ve Kesim Teknikleri
    GAS6102 Stocklar, Soslar ve Çorbalar 4 5 2 5 2 2 4 4 28 50.91
    GAS6102 Stocklar, Soslar ve Çorbalar Y EY D EY D D Y Y
    GAS6102 Stocklar, Soslar ve Çorbalar
    GAS6103 Gastronomi Bilimi 4 4 2 2 4 1 3 20 36.36
    GAS6103 Gastronomi Bilimi Y Y D D Y ED O
    GAS6103 Gastronomi Bilimi
    GAS6104 Gastro Matematik 4 3 2 3 2 2 16 29.09
    GAS6104 Gastro Matematik Y O D O D D
    GAS6104 Gastro Matematik
    GAS6105 Gıda Bilimi 3 2 4 2 1 2 1 15 27.27
    GAS6105 Gıda Bilimi O D Y D ED D ED
    GAS6105 Gıda Bilimi
    GAS6106 Gastro Art 1 2 3 6 10.91
    GAS6106 Gastro Art ED D O
    GAS6106 Gastro Art
    GAS6108 Yiyecek ve İçecek Yönetimi 3 3 2 4 4 4 20 36.36
    GAS6108 Yiyecek ve İçecek Yönetimi O O D Y Y Y
    GAS6108 Yiyecek ve İçecek Yönetimi
    GAS6201 Temel Pişim Teknikleri 5 4 4 4 17 30.91
    GAS6201 Temel Pişim Teknikleri EY Y Y Y
    GAS6201 Temel Pişim Teknikleri
    GAS6202 Soğuk Mutfak 3 5 4 3 4 19 34.55
    GAS6202 Soğuk Mutfak O EY Y O Y
    GAS6202 Soğuk Mutfak
    GAS6203 Unlu Mamüllere Giriş 5 4 4 4 17 30.91
    GAS6203 Unlu Mamüllere Giriş EY Y Y Y
    GAS6203 Unlu Mamüllere Giriş
    GAS6204 Ekmek Yapımı 2 2 5 4 4 4 21 38.18
    GAS6204 Ekmek Yapımı D D EY Y Y Y
    GAS6204 Ekmek Yapımı
    GAS6205 Gastro Kimya 3 2 3 3 3 14 25.45
    GAS6205 Gastro Kimya O D O O O
    GAS6205 Gastro Kimya
    GAS6206 Avrupa Mutfağı 3 2 5 4 4 1 2 2 23 41.82
    GAS6206 Avrupa Mutfağı O D EY Y Y ED D D
    GAS6206 Avrupa Mutfağı
    GAS6301 Türk Mutfağı I 5 3 3 4 15 27.27
    GAS6301 Türk Mutfağı I EY O O Y
    GAS6301 Türk Mutfağı I
    GAS6302 Türk Mutfağı II 3 5 4 3 15 27.27
    GAS6302 Türk Mutfağı II O EY Y O
    GAS6302 Türk Mutfağı II
    GAS6303 Asya Mutfağı 3 2 5 5 15 27.27
    GAS6303 Asya Mutfağı O D EY EY
    GAS6303 Asya Mutfağı
    GAS6304 Amerika Mutfağı 3 5 4 4 2 18 32.73
    GAS6304 Amerika Mutfağı O EY Y Y D
    GAS6304 Amerika Mutfağı
    GAS6305 İçecek Bilimi 5 5 5 3 4 3 25 45.45
    GAS6305 İçecek Bilimi EY EY EY O Y O
    GAS6305 İçecek Bilimi
    GAS6306 Güncel Beslenme Yaklaşımları 3 1 3 3 4 2 2 3 21 38.18
    GAS6306 Güncel Beslenme Yaklaşımları O ED O O Y D D O
    GAS6306 Güncel Beslenme Yaklaşımları
    GAS6400 İşletmede Mesleki Eğitim 0 0.00
    GAS6400 İşletmede Mesleki Eğitim
    GAS6400 İşletmede Mesleki Eğitim
    GAS6401 İleri Seviye Pişim Teknikleri ve A la carte Mutfak 3 5 4 5 3 5 25 45.45
    GAS6401 İleri Seviye Pişim Teknikleri ve A la carte Mutfak O EY Y EY O EY
    GAS6401 İleri Seviye Pişim Teknikleri ve A la carte Mutfak
    GAS6403 İleri Seviye Pastacılık ve Çikolata 5 4 5 4 18 32.73
    GAS6403 İleri Seviye Pastacılık ve Çikolata EY Y EY Y
    GAS6403 İleri Seviye Pastacılık ve Çikolata
    GAS6405 Pakmaya ile Ürün Geliştirme ve Duyusal Analiz 3 2 2 3 3 2 15 27.27
    GAS6405 Pakmaya ile Ürün Geliştirme ve Duyusal Analiz O D D O O D
    GAS6405 Pakmaya ile Ürün Geliştirme ve Duyusal Analiz
    ING6101 İngilizce 2 1 3 5.45
    ING6101 İngilizce D ED
    ING6101 İngilizce
    ING6102 Akademik İngilizce 0 0.00
    ING6102 Akademik İngilizce
    ING6102 Akademik İngilizce
    KRY6101 Kariyer Planlama 1 2 3 6 10.91
    KRY6101 Kariyer Planlama ED D O
    KRY6101 Kariyer Planlama
    TRK6402 Türk Dili (Akademik Okuma ve Yazma Becerileri) 1 4 5 9.09
    TRK6402 Türk Dili (Akademik Okuma ve Yazma Becerileri) ED Y
    TRK6402 Türk Dili (Akademik Okuma ve Yazma Becerileri)
    Seçmeli Ders I (Seçmeli Ders I (Program))
    Seçmeli Ders III (Seçmeli Ders III (Program))
    Seçmeli Ders V (Seçmeli Ders V (Program))
    Seçmeli Ders VII (Seçmeli Ders VII (Program))
    Seçemli Ders IX (Seçmeli Ders IX (Program))
    Üniversite Seçmeli (Seçmeli Ders X (Üniversite- L))
    Üniversite Seçmeli (Seçmeli Ders VIII (Üniversite - L))
    Üniversite Seçmeli (Seçmeli Ders VI (Üniversite - L))
    Üniversite Seçmeli (Seçmeli Ders IV (Üniversite - L))
    Üniversite Seçmeli (Seçmeli Ders II (Üniversite - L))