PROGRAM ÖĞRENME ÇIKTILARI (PÖÇ)

           2.1) Gıda hijyeni, satın alma ve depolama ilkelerini açıklar.
           2.2) Yiyecek-içecek işletmelerinin yönetimi ve organizasyonlar konusunda temel bilgilere sahip olur.

           1.1) Alanı ile ilgili kuramlar, olgular, kavramlar ve ilkeler hakkında bilgi sahibidir.
           1.2) Temel pişirme ve servis teknikleri ile ilgili ön bilgiye ve altyapıya sahip olur.
           1.3) Çiğ ya da ham yiyeceklerin ve içeceklerin hazırlanmadan sunum sürecine kadar geçen prosesler konusunda uzmanlaşır.
           1.4) Yerli ve yabancı mutfaklar hakkında önemli prensipleri öğrenir.
           1.5) Ülke ve dünyanın belli mutfaklarının temel prensiplerini bilir.

           3.1) Çalıştığı kurumdaki konukların yiyecek ve içecek taleplerini hazırlar.
           3.2) Mutfakta sanitasyon ve güvenlik kurallarını uygular.

           4.1) İş hayatındaki tüm süreçleri deneyimler.
           4.2) Alanında faaliyet gösteren bir işletmede eğitim alanı ile ilgili faaliyetlerde yer alır.
           4.3) Teorik bilgiler ile uygulamayı karşılaştırır.
           4.4) Alanında edindiği bilgi ve tecrübeleri derler.

           5.1) Problemleri analiz edebilme ve çözebilme yetkinliği kazanır.
           5.2) Etik ve sosyal sorumluluk bilincine sahiptir.
           5.3) Alanı ile ilgili iş ve işlemlerde ekip üyesi olarak sorumluluk alır.
           5.4) Yazılı, sözlü iletişim ve etkileşimin farkındadır.
           5.5) İleri teknolojileri ve dijital dönüşüm ile ilgili gelişmeleri takip eder.
           5.6) Yaşamboyu öğrenme bilinci kazanır.
           5.7) Yurttaşlık yeterliliği konusunda bilinç sahibidir.
           5.8) Alanıyla ilgili gelişmeleri girişimci anlayışla değerlendirir.
           5.9) Avrupa Dil Portfolyosunun en az A2 düzeyinde tanımlanan Yabancı Dilde (İngilizce) iletişim kurma yetkinliği kazanır. (Öğretim dili İngilizce olan programlar için B1 düzeyinde).