GENEL BİLGİ

Gastronomi, yiyecek ve içecek kültürünün sanat ve bilime dönüşmüş halidir. Salt bir meslekten öte bir sanat dalıdır. Gastronomi ve mutfak sanatları; kültürü, gıdayı, ekonomiyi, işletmeyi ve birçok bilim dalını içine alan multidisipliner bir bilim dalıdır. Verilen eğitimle sektöre nitelikli çalışan yetiştirmek ana amaçtır. Bu bölüm mutfak disiplini ve bilgisi kazandırılan öğrencilere, yiyecek ve içecek işletmelerinde çalışabilecek yetileri kazandırmaktadır. Mezunlarımız, alanı ile ilgili konularda, bireysel veya grup olarak araştırma ve geliştirme yapabilen, meslek etiğinin önemini kavramış, özel veya kamu kurumlarında çalışmak veya kendi işletmesini kurabilmek için gerekli bilgi birikimine sahip bireyler olacaktır.


Program hakkında daha fazla bilgi için lütfen tıklayınız.