ANASAYFAKURUMSAL BİLGİLEREĞİTİM VE ÖĞRETİM PROGRAMLARI Gastronomi ve Mutfak SanatlarıSERTİFİKA PROGRAMLARIÖĞRENCİLER İÇİN FAYDALI BİLGİLER, KAYNAKLAR VE SERVİSLERFAYDALI LİNKLER VE DÖKÜMANLARİLAVE VE DESTEKLEYİCİ BİLGİLER

DERSİN GENEL BİLGİLERİ

Ders Kodu Ders Adı Yıl Yarıyıl Teorik Pratik Kredi AKTS
PSK6405 Psikolojide Etik 2 Bahar 3 0 3 6
Dersin Türü: Üniversite Seçmeli
Dersin Düzeyi: Lisans      TYYÇ:6. Düzey      QF-EHEA:1. Düzey      EQF-LLL:6. Düzey
Dersin Öğretim Dili: Türkçe
Dersin Ön/Yan Koşulu: Yoktur
Dersin Veriliş Şekli: Yüz yüze
Dersin Koordinatörü: Dr. Öğr. Üyesi ŞEYMA TUNÇAY YAŞAROĞLU
Dersin Öğretim Eleman(lar)ı: Dr. Öğr. Üyesi ŞEYMA TUNÇAY YAŞAROĞLU
Dersin Kategorisi: Yetkinlik Geliştirme (Üniversite Seçmeli)

BÖLÜM II: DERSİN TANITIMI

Dersin Amacı ve İçeriği

Dersin Amacı: Bu ders, psikoloji ogrencilerinin, arastirmacilarinin ve psikologlarin tüm mesleki
aktivite, bilimsel arastirma, egitim ögretim faaliyetleri ve yayinlarinda yasamlari
boyunca etik bir yaklasimi edinmelerini, bilimsel ve mesleki olarak etik degerleri
kavramalarini amaçlamaktadir.
Dersin İçeriği: Psikoloji ögrencilerinin, arastirmacilarinin ve psikologlarin tüm mesleki aktivite,
bilimsel arastirma, egitim ögretim faaliyetleri ve yayinlarinda yasamlari boyunca
dikkate almalari gereken etik ilkeleri tanitmak; meleki etik davranisin
olusumunu ve bunun igsellestirilmesini tartigmak bu dersin içerigidir.

Derse Özgü Kurallar

Derslere düzenli katilim beklenmektedir.
Ders sirasinda akademik etik ve mesleki sorumluluk ilkelerine uygun davranis esastir.
Sunumlar ve yazili çalismalar belirtilen tarihlerde teslim edilmelidir.
Tüm ödev ve sinavlarda intihal (plagiarism) kabul edilemez.
Kaynak gösterimi akademik yazim kurallarina (örn. APA) uygun yapilmalidir.
Ders içi tartismalarda farkli görüslere saygi gösterilmesi beklenir.
Sunum ve grup çalismalarinda bireysel sorumluluklarin yerine getirilmesi zorunludur.
Mazeretsiz olarak sinavlara katilmayan ögrencilere telafi hakki verilmez.
Ders materyallerinin izinsiz paylasilmasi etik ihlal olarak degerlendirilir.

Dersin Öğrenme Çıktıları (DÖÇ)

Ders Öğrenme Çıktıları (DÖÇ), dersi başarı ile tamamlayan öğrencilerin kendilerinden sahip olmaları beklenen bilgi, beceri ve yetkinlikleri ifade eder. Bu bağlamda, bu ders için tanımlanmış olan Ders Öğrenme Çıktıları aşağıda verilmektedir.
Bilgi (Kuramsal ve/veya olgusal bilgi olarak tanımlanmıştır.)
  1) Psikolojik araştırmalarda etik konuların farkına varabilme
  2) Meslek etiği ilkelerinden hareketle mesleki ihlal örneklerini analiz edebilme
Beceriler (Bilişsel ve/veya uygulama becerileri olarak tanımlanmıştır.)
  1) Etik ve moral kavramlarını ayırt edebilme
  2) Etik bakışın temel felsefesini anlayabilme
  3) TPD etik ilklerini öğrenip kavrayabilme
Yetkinlikler ("Bağımsız Çalışabilme", "Sorumluluk Alabilme", "Öğrenme", "İletişim ve Sosyal" ve "Alana Özgü" yetkinlikler olarak tanımlanmıştır.)

Haftalık Ders Planı

Hafta Konu
Materyal Paylaşımı *
Ön Hazırlık Pekiştirme
1) PSİKOLOJİDE ETİĞE GİRİŞ
2) ETİK TEORİLER VE TARİHSEL GELİŞİMi
3) APA ETİK KURALLARI: GENEL İLKELER
4) APA ETİK KURALLARI: GENEL İLKELER
5) ARAŞTIRMA ETİĞİ VE İNSAN KATILIMCILARLA ÇALIŞMA
6) KLİNİK UYGULAMADA ETİK İKİLEMLER
7) GİZLİLİK, BİLGİLENDİRİLMİŞ ONAY VE DANIŞAN HAKLARI
8) ARASINAV
9) ÇOCUKLAR VE SAVUNMASIZ GRUPLARLA ÇALIŞIRKEN ETİK KURALLAR
10) KÜLTÜREL DUYARLILIK VE ÇOK KÜLTÜRLÜ ETİK YAKLAŞIMLAR
11) YAYIN ETİĞİ VE İNTİHAL
12) MESLEK MENSUPLARI ARASINDAKİ ETİK İLİŞKİLER
13) ETİK İHLALLER VE YAPTIRIMLAR
14) GENEL İNCELEME VE VAKA ANALİZLERİ
*Bu alan öğrencilerin ders öncesi hazırlık ve sonrası dersi pekiştirme için paylaşılan ders materyallerini içerir.

Ders İçin Zorunlu/Önerilen Kaynaklar

Ders Notları / Kitaplar: (1) Korkut, Y. (2014). Psikologlar için etik ögretim el kitabi. Ankara: Türk Psikologlar Dernegi Yayinlari (2) S.J.Knapp ve L.D. Vandecreek (2010).
Psikologlar için Pratik Etik, Ankara, Mentis Yayinlari (3) Pope, K.S. ve Vasquez,
M. J. T. (2016). Psikoterapi ve Danismanlikta Etik: Uygulama için bir Kilavuz, Türk Psikologlar Dernegi Yayinlari (4) Türk psikoloji bülteni,(2007) cilt 13, sayi.41 (5)
Ve asagida referansi verilmis olan ek okumalar.
Diğer Kaynaklar: Psikoloji ögrencilerinin, arastirmacilarinin ve psikologlarin tüm mesleki aktivite, bilimsel arastirma, egitim ögretim faaliyetleri ve yayinlarinda yasamlari boyunca dikkate almalari gereken etik ilkeleri tanitmak; mesleki etik davranisin olugumunu ve bunun içsellestirilmesini tartismak bu dersin içerigidir.
1) Korkut, Y. (2014). Ethics Teaching Manual for Psychologists. Ankara: Turkish Psychological Association Publications.
(2) Knapp, S. J., & VandeCreek, L. D. (2010). Practical Ethics for Psychologists. ankara Mentis Publications.
(3) Pope, K. S., & Vasquez, M. J. T. (2016). Ethics in Psychotherapy and Counseling: A Practical Guide. Turkish Psychological Association Publications.
(4) Turkish Psychological Bulletin (2007), Volume 13, Issue 41.
(5) And additional readings listed below.

DERS ÖĞRENME ÇIKTILARI - PROGRAM ÖĞRENME ÇIKTILARI İLİŞKİSİ

Ders - Program Öğrenme Kazanım İlişkisi

Ders Öğrenme Çıktıları (DÖÇ)

1

2

4

3

5

Program Öğrenme Çıktıları (PÖÇ)
1) Gastronomi ve Mutfak Sanatları alanındaki kavramları ve temel ilkeleri kavrayabilme
2) Konaklama ve ağırlama endüstrisinin alanındaki kavramları ve kuralları bilebilme
3) Ulusal ve uluslararası gıda güvenliği, hijyen, sanitasyon kuralları ile bu alanlardaki mevzuat ve standartları öğrenerek uygulayabilme
4) Yiyecek içecek işletmeciliği, gastronomi ve mutfak sanatları alanına katkı sağlayacak proje geliştirme becerisi kazanabilme.
5) Yiyecek-içecekleri tedarik etme, depolama, hazırlama, pişirme ve sunma yöntemlerini uygulayabilme.
6) Menü yönetimi, menü planlaması, yiyecek-içecek maliyeti, fiyatlandırma gibi konuları alanında uygulayabilme.
7) Gastronomi alanındaki teknikleri ve güncel gelişmeleri öğrenerek, araştırma yapma becerisi kazanabilme.
8) Alanıyla ilgili teknolojik gelişmeleri uygulayabilme.
9) Üretim ve hizmet süreçlerinde karşılaşılabilecek potansiyel sorunlara eleştirel bir yaklaşımla çözüm üretebilme
10) Sorumluluk aldığı çalışmalarda var olan normları ve standartları eleştirel bakış açısıyla değerlendirebilme
11) Grup çalışması içinde, yazılı ve sözlü olarak etkileşimi ve sunum becerilerini geliştirebilme.

BÖLÜM III: DERSİN PROGRAM ÖĞRENME ÇIKTILARI İLE İLİŞKİSİ

Dersin Program Öğrenme Çıktılarına Katkı Düzeyi

Etkisi Yok 1 En Düşük 2 Düşük 3 Orta 4 Yüksek 5 En Yüksek
           
Program Öğrenme Çıktıları Katkı Oranı (1-5)
1) Gastronomi ve Mutfak Sanatları alanındaki kavramları ve temel ilkeleri kavrayabilme
2) Konaklama ve ağırlama endüstrisinin alanındaki kavramları ve kuralları bilebilme
3) Ulusal ve uluslararası gıda güvenliği, hijyen, sanitasyon kuralları ile bu alanlardaki mevzuat ve standartları öğrenerek uygulayabilme
4) Yiyecek içecek işletmeciliği, gastronomi ve mutfak sanatları alanına katkı sağlayacak proje geliştirme becerisi kazanabilme.
5) Yiyecek-içecekleri tedarik etme, depolama, hazırlama, pişirme ve sunma yöntemlerini uygulayabilme.
6) Menü yönetimi, menü planlaması, yiyecek-içecek maliyeti, fiyatlandırma gibi konuları alanında uygulayabilme.
7) Gastronomi alanındaki teknikleri ve güncel gelişmeleri öğrenerek, araştırma yapma becerisi kazanabilme.
8) Alanıyla ilgili teknolojik gelişmeleri uygulayabilme.
9) Üretim ve hizmet süreçlerinde karşılaşılabilecek potansiyel sorunlara eleştirel bir yaklaşımla çözüm üretebilme
10) Sorumluluk aldığı çalışmalarda var olan normları ve standartları eleştirel bakış açısıyla değerlendirebilme
11) Grup çalışması içinde, yazılı ve sözlü olarak etkileşimi ve sunum becerilerini geliştirebilme.

BÖLÜM IV: DERSİN ÖĞRENME VE ÖĞRETME YÖNTEMLERİ İLE ÖLÇME VE DEĞERLENDİRME YÖNTEMLERİ

Dersin Öğrenme ve Öğretme Yöntemleri

(Üniversitemiz genelinde kullanılan tüm öğrenme ve öğretme yöntemleri sistematik olarak yönetilmektedir. Akademik birimlerden gelen talepler doğrultusunda bölüm/programların öğrenme ve öğretme yöntemleri ilgili kurullarımız tarafından değerlendirilmekte ve uygun bulunursa, üniversite havuzunda toplanmaktadır. Bölüm ve programlar, kendileri için program tasarımlarına uygun olan yöntemleri bu havuzdan seçebilmektedirler. Benzer şekilde, dersler için kullanılması uygun görülen yöntemler de programlar düzeyinde belirlenmiş olan yöntemler arasından seçilebilmektedir.)
Programa Genelinde Kullanılan Öğrenme ve Öğretme Yöntemleri
Ders İçin Kullanılan Öğrenme ve Öğretme Yöntemleri
Anlatım
Tartışma
Soru Cevap
Derse Aktif Katılım

Dersin Ölçme ve Değerlendirme Yöntemleri

(Üniversitemiz genelinde kullanılan tüm ölçme ve değerlendirme yöntemleri sistematik olarak yönetilmektedir. Akademik birimlerden gelen talepler doğrultusunda bölüm/programların ölçme ve değerlendirme yöntemleri ilgili kurullarımız tarafından değerlendirilmekte ve uygun bulunursa, üniversite havuzunda toplanmaktadır. Bölüm ve programlar, kendileri için program tasarımlarına uygun olan yöntemleri bu havuzdan seçebilmektedirler. Benzer şekilde, dersler için kullanılması uygun görülen yöntemler de programlar düzeyinde belirlenmiş olan yöntemler arasından seçilebilmektedir.)
Programa Genelinde Kullanılan Ölçme ve Değerlendirme Yöntemleri
Ders İçin Kullanılan Ölçme ve Değerlendirme Yöntemleri
Ara Sınav
Yarıyıl Sonu Sınavı
Kısa Sınav

Dersin Ölçme ve Değerlendirme Yöntemlerinin Başarı Notuna Katkısı

Ölçme ve Değerlendirme Yöntemleri Uygulama Sayısı / Yarıyıl Katkı Oranı
Kısa Sınavlar 1 % 15.00
Ara Sınavlar 1 % 35.00
Yarıyıl Sonu Sınavı 1 % 50.00
Toplam % 100
YARIYIL İÇİ ÖLÇME VE DEĞERLENDİRME YÖNTEMLERİNİN BAŞARI NOTUNA KATKI ORANI % 50
YARIYIL SONU SINAVININ BAŞARI NOTUNA KATKI ORANI % 50
Toplam % 100

BÖLÜM V: DERSİN İŞ YÜKÜ VE AKTS KREDİSİ

ÖĞRENME VE ÖĞRETME ETKİNLİKLERİ İŞ YÜKÜ
Öğrenme ve Öğretme Etkinlikleri Etkinlik Sayısı/Yarıyıl Süresi (saat) Toplam İş Yükü
Ders 14 3 42
Laboratuvar 0 0 0
Uygulama 0 0 0
Derse Özgü Staj 0 0 0
Arazi Çalışması 0 0 0
Sınıf Dışı Ders Çalışması 14 1 14
Sunum / Seminer 1 15 15
Proje 0 0 0
Ödevler 0 0 0
Öğrenme ve Öğretme Etkinlikleri Toplam İş Yükü - - 71
ÖLÇME VE DEĞERLENDİRME ETKİNLİKLERİ İŞ YÜKÜ
Ölçme ve Değerlendirme Etkinlikleri Etkinlik Sayısı/Yarıyıl Süresi (saat) Toplam İş Yükü
Kısa Sınav 0 0 0
Ara Sınavlar 1 36 36
Yarıyıl Sonu Sınavı 1 46 46
Ölçme ve Değerlendirme Etkinlikleri Toplam İş Yükü - - 82
TOPLAM İŞ YÜKÜ (Öğrenme ve Öğretme + Ölçme ve Değerlendirme Etkinlikleri) 153
DERSİN AKTS KREDİSİ (Toplam İş Yükü/25.5 Saat) 6