DERSİN GENEL BİLGİLERİ

Ders Kodu	Ders Adı	Yıl	Yarıyıl	Teorik	Pratik	Kredi	AKTS
FTB6402	Fotoğraf ve Belgeleme	4	Güz	3	0	3	6

Dersin Türü:	Üniversite Seçmeli
Dersin Düzeyi:	Lisans      TYYÇ:6. Düzey      QF-EHEA:1. Düzey      EQF-LLL:6. Düzey
Dersin Öğretim Dili:	Türkçe
Dersin Ön/Yan Koşulu:	Yoktur
Dersin Veriliş Şekli:
Dersin Koordinatörü:	Öğretim Görevlisi NİLGÜN ÇİFTETEPE
Dersin Öğretim Eleman(lar)ı:	Öğretim Görevlisi NİLGÜN ÇİFTETEPE
Dersin Kategorisi:	Yetkinlik Geliştirme (Üniversite Seçmeli)

BÖLÜM II: DERSİN TANITIMI

Dersin Amacı ve İçeriği

Dersin Amacı:

Bu dersin amacı, öğrencilerin fotoğrafı bir belge üretme aracı olarak kullanabilmelerini sağlamak; temel fotoğraf çekim teknikleri, kompozisyon kuralları ve ışık kullanımı hakkında bilgi ve beceri kazandırmaktır. Ayrıca öğrencilerin görsel anlatım gücünü geliştirmesi, belge üretiminde etik kurallara dikkat etmesi ve farklı disiplinlerde fotoğrafın belgelenme sürecindeki rolünü kavraması hedeflenmektedir.

Dersin İçeriği:

Bu derste, fotoğrafın belgeleme aracı olarak kullanımı ele alınmakta; temel fotoğraf ekipmanları, ışık, açı, kadraj ve kompozisyon gibi teknik konular üzerinde durulmaktadır. Belgesel fotoğrafın farklı türleri incelenirken, öğrencilerin çekimleriyle belge niteliğinde fotoğraflar üretmeleri hedeflenir. Ayrıca, fotoğrafta etik ve görsel anlatım dili gibi konular da ders kapsamında değerlendirilmektedir.

Dersin Öğrenme Çıktıları (DÖÇ)

Ders Öğrenme Çıktıları (DÖÇ), dersi başarı ile tamamlayan öğrencilerin kendilerinden sahip olmaları beklenen bilgi, beceri ve yetkinlikleri ifade eder. Bu bağlamda, bu ders için tanımlanmış olan Ders Öğrenme Çıktıları aşağıda verilmektedir.

Bilgi (Kuramsal ve/veya olgusal bilgi olarak tanımlanmıştır.)

1) Fotoğrafın tarihçesini ve belgesel fotoğrafın gelişimini açıklayabilir.

2) Temel fotoğraf ekipmanlarını, ışık, kadraj, açı ve kompozisyon gibi çekim unsurlarını tanımlayabilir.

Beceriler (Bilişsel ve/veya uygulama becerileri olarak tanımlanmıştır.)

1) Belirli bir konu ya da tema doğrultusunda belge niteliği taşıyan fotoğraf çalışmaları üretebilir.

2) Farklı ışık, açı ve kompozisyon tekniklerini kullanarak belgesel fotoğrafın anlatım dili ve görsel yapısı doğrultusunda uygulama yapabilir.

Yetkinlikler ("Bağımsız Çalışabilme", "Sorumluluk Alabilme", "Öğrenme", "İletişim ve Sosyal" ve "Alana Özgü" yetkinlikler olarak tanımlanmıştır.)

1) Kendi fotoğraf projesini bağımsız olarak planlayıp gerçekleştirebilir.

2) Görsel anlatımı toplumsal veya kültürel bir bağlamda değerlendirerek fotoğrafla belge üretiminde etik kurallara ve görsel temsil sorumluluğuna uygun davranabilir.

Haftalık Ders Planı

Hafta	Konu	Materyal Paylaşımı *
		Ön Hazırlık	Pekiştirme
1)	Öğrencilerle tanışma, fotoğrafa giriş ve dersin işleyişi hakkında bilgilendirme.
2)	Fotoğrafın doğuşu, tarihsel gelişimi.
3)	Fotoğraf makineleri, aksesuarlar ve temel kullanımı. Filtreler ve Tamamlayıcı Donanımlar. Dijital Fotoğrafın Temel İlkeleri.
4)	Diyafram, perde mekanizması ve ISO’nun çalışma prensipleri ve işlevsel özellikleri.
5)	Objektif Türleri ve İşlevsel Özellikleri.
6)	Işık türleri, ışığın fotoğrafa etkisi, doğal ve yapay ışık kullanımı.
7)	Başlıca fotoğraf çekim teknikleri.
8)	Ara Sınav
9)	Fotoğrafın temel görsel unsurları, kompozisyon kuralları ve uygulama örnekleri - I
10)	Fotoğrafın temel görsel unsurları, kompozisyon kuralları ve uygulama örnekleri - II
11)	Fotoğrafın temel görsel unsurları, kompozisyon kuralları ve uygulama örnekleri - III
12)	Belgesel fotoğrafın amaçları, türleri, anlatım teknikleri
13)	Belgesel Fotoğraf Analizi. Örnek fotoğrafların incelenmesi ve yorumlanması.
14)	Fotoğrafta etik kurallar, görsel temsil sorumluluğu.

*Bu alan öğrencilerin ders öncesi hazırlık ve sonrası dersi pekiştirme için paylaşılan ders materyallerini içerir.

Ders İçin Zorunlu/Önerilen Kaynaklar

Ders Notları / Kitaplar:

Temel Kitap: BUÇAN, Nadir, Post Belgesel Fotoğraf: Belgesel Fotoğrafın Değişen Sınırları, Espas Yayınları.

Diğer Kaynaklar:

Yardımcı Kaynaklar: AYDEMİR, Caner, Fotoğraf Neyi Anlatır, Hayalperest Kitap. BARRETT, Terry, Fotoğrafı Eleştirmek, Hayalperest Kitap. BARTHES, Roland. Camera Lucida, Altıkırkbeş Yayınları. BATE, David, Fotoğraf: Anahtar Kavramlar, Espas Yayınları. BERGER, John, Görme Biçimleri, Metis Yayınları. CLARKE, Graham, Güzel Sanatların Bir Dalı Olarak Fotoğraf, Hayalperest Yayınları. FREEMAN, Michael, Fotoğrafçını Gözü, Remzi Kitabevi. FREEMAN, Michael, Dijital Fotoğrafa Dair 101 Temel İpucu, Say Yayınları HACKING, Juliet. Fotoğrafın Tüm Öyküsü, Hayalperest Kitap. KALFAGİL, Sabit. Fotoğrafın Yapısal Öğeleri ve Fotoğraf Sanatında Kompozisyon, İlke Kitap. SONTAG, Susan. Başkalarının Acısına Bakmak, Agora Kitaplığı. SONTAG, Susan. Fotoğraf Üzerine, Altıkırkbeş Yayınları. YAVUZ, Ozan. Antropoloji ve Fotoğraf: Yöntem ve Temsil Üzerine, Espas Yayınları. Film: The Salt of The Earth – Wim Wenders

DERS ÖĞRENME ÇIKTILARI - PROGRAM ÖĞRENME ÇIKTILARI İLİŞKİSİ

Ders - Program Öğrenme Kazanım İlişkisi

Ders Öğrenme Çıktıları (DÖÇ)	1	2	4	5	7	9
Program Öğrenme Çıktıları (PÖÇ)
1) Gastronomi ve Mutfak Sanatları alanındaki kavramları ve temel ilkeleri kavrayabilme
2) Konaklama ve ağırlama endüstrisinin alanındaki kavramları ve kuralları bilebilme
3) Ulusal ve uluslararası gıda güvenliği, hijyen, sanitasyon kuralları ile bu alanlardaki mevzuat ve standartları öğrenerek uygulayabilme
4) Yiyecek içecek işletmeciliği, gastronomi ve mutfak sanatları alanına katkı sağlayacak proje geliştirme becerisi kazanabilme.
5) Yiyecek-içecekleri tedarik etme, depolama, hazırlama, pişirme ve sunma yöntemlerini uygulayabilme.
6) Menü yönetimi, menü planlaması, yiyecek-içecek maliyeti, fiyatlandırma gibi konuları alanında uygulayabilme.
7) Gastronomi alanındaki teknikleri ve güncel gelişmeleri öğrenerek, araştırma yapma becerisi kazanabilme.
8) Alanıyla ilgili teknolojik gelişmeleri uygulayabilme.
9) Üretim ve hizmet süreçlerinde karşılaşılabilecek potansiyel sorunlara eleştirel bir yaklaşımla çözüm üretebilme
10) Sorumluluk aldığı çalışmalarda var olan normları ve standartları eleştirel bakış açısıyla değerlendirebilme
11) Grup çalışması içinde, yazılı ve sözlü olarak etkileşimi ve sunum becerilerini geliştirebilme.

BÖLÜM III: DERSİN PROGRAM ÖĞRENME ÇIKTILARI İLE İLİŞKİSİ

Dersin Program Öğrenme Çıktılarına Katkı Düzeyi

Etkisi Yok	1 En Düşük	2 Düşük	3 Orta	4 Yüksek	5 En Yüksek

	Program Öğrenme Çıktıları	Katkı Oranı (1-5)
1)	Gastronomi ve Mutfak Sanatları alanındaki kavramları ve temel ilkeleri kavrayabilme	1
2)	Konaklama ve ağırlama endüstrisinin alanındaki kavramları ve kuralları bilebilme
3)	Ulusal ve uluslararası gıda güvenliği, hijyen, sanitasyon kuralları ile bu alanlardaki mevzuat ve standartları öğrenerek uygulayabilme
4)	Yiyecek içecek işletmeciliği, gastronomi ve mutfak sanatları alanına katkı sağlayacak proje geliştirme becerisi kazanabilme.	4
5)	Yiyecek-içecekleri tedarik etme, depolama, hazırlama, pişirme ve sunma yöntemlerini uygulayabilme.
6)	Menü yönetimi, menü planlaması, yiyecek-içecek maliyeti, fiyatlandırma gibi konuları alanında uygulayabilme.	2
7)	Gastronomi alanındaki teknikleri ve güncel gelişmeleri öğrenerek, araştırma yapma becerisi kazanabilme.	2
8)	Alanıyla ilgili teknolojik gelişmeleri uygulayabilme.	2
9)	Üretim ve hizmet süreçlerinde karşılaşılabilecek potansiyel sorunlara eleştirel bir yaklaşımla çözüm üretebilme	3
10)	Sorumluluk aldığı çalışmalarda var olan normları ve standartları eleştirel bakış açısıyla değerlendirebilme	2
11)	Grup çalışması içinde, yazılı ve sözlü olarak etkileşimi ve sunum becerilerini geliştirebilme.	4

BÖLÜM IV: DERSİN ÖĞRENME VE ÖĞRETME YÖNTEMLERİ İLE ÖLÇME VE DEĞERLENDİRME YÖNTEMLERİ

Dersin Öğrenme ve Öğretme Yöntemleri

(Üniversitemiz genelinde kullanılan tüm öğrenme ve öğretme yöntemleri sistematik olarak yönetilmektedir. Akademik birimlerden gelen talepler doğrultusunda bölüm/programların öğrenme ve öğretme yöntemleri ilgili kurullarımız tarafından değerlendirilmekte ve uygun bulunursa, üniversite havuzunda toplanmaktadır. Bölüm ve programlar, kendileri için program tasarımlarına uygun olan yöntemleri bu havuzdan seçebilmektedirler. Benzer şekilde, dersler için kullanılması uygun görülen yöntemler de programlar düzeyinde belirlenmiş olan yöntemler arasından seçilebilmektedir.)

Programa Genelinde Kullanılan Öğrenme ve Öğretme Yöntemleri	Ders İçin Kullanılan Öğrenme ve Öğretme Yöntemleri
Anlatım
Gösterip Yaptırma
Gösterim
Okuma
Ödev
Proje Hazırlama
Derse Aktif Katılım

Dersin Ölçme ve Değerlendirme Yöntemleri

(Üniversitemiz genelinde kullanılan tüm ölçme ve değerlendirme yöntemleri sistematik olarak yönetilmektedir. Akademik birimlerden gelen talepler doğrultusunda bölüm/programların ölçme ve değerlendirme yöntemleri ilgili kurullarımız tarafından değerlendirilmekte ve uygun bulunursa, üniversite havuzunda toplanmaktadır. Bölüm ve programlar, kendileri için program tasarımlarına uygun olan yöntemleri bu havuzdan seçebilmektedirler. Benzer şekilde, dersler için kullanılması uygun görülen yöntemler de programlar düzeyinde belirlenmiş olan yöntemler arasından seçilebilmektedir.)

Programa Genelinde Kullanılan Ölçme ve Değerlendirme Yöntemleri	Ders İçin Kullanılan Ölçme ve Değerlendirme Yöntemleri
Ara Sınav
Yarıyıl Sonu Sınavı
Kısa Sınav
Ödev Değerlendirme

Dersin Ölçme ve Değerlendirme Yöntemlerinin Başarı Notuna Katkısı

Ölçme ve Değerlendirme Yöntemleri	Uygulama Sayısı / Yarıyıl	Katkı Oranı
Kısa Sınavlar	2	% 10.00
Ödev	1	% 5.00
Ara Sınavlar	1	% 35.00
Yarıyıl Sonu Sınavı	1	% 50.00
Toplam		% 100
YARIYIL İÇİ ÖLÇME VE DEĞERLENDİRME YÖNTEMLERİNİN BAŞARI NOTUNA KATKI ORANI		% 50
YARIYIL SONU SINAVININ BAŞARI NOTUNA KATKI ORANI		% 50
Toplam		% 100

BÖLÜM V: DERSİN İŞ YÜKÜ VE AKTS KREDİSİ

ÖĞRENME VE ÖĞRETME ETKİNLİKLERİ İŞ YÜKÜ
Öğrenme ve Öğretme Etkinlikleri	Etkinlik Sayısı/Yarıyıl	Süresi (saat)	Toplam İş Yükü
Ders	14	3	42
Laboratuvar	0	0	0
Uygulama	0	0	0
Derse Özgü Staj	0	0	0
Arazi Çalışması	0	0	0
Sınıf Dışı Ders Çalışması	14	1	14
Sunum / Seminer	0	0	0
Proje	0	0	0
Ödevler	1	15	15
Öğrenme ve Öğretme Etkinlikleri Toplam İş Yükü	-	-	71
ÖLÇME VE DEĞERLENDİRME ETKİNLİKLERİ İŞ YÜKÜ
Ölçme ve Değerlendirme Etkinlikleri	Etkinlik Sayısı/Yarıyıl	Süresi (saat)	Toplam İş Yükü
Kısa Sınav	2	15	30
Ara Sınavlar	1	25	25
Yarıyıl Sonu Sınavı	1	35	35
Ölçme ve Değerlendirme Etkinlikleri Toplam İş Yükü	-	-	90
TOPLAM İŞ YÜKÜ (Öğrenme ve Öğretme + Ölçme ve Değerlendirme Etkinlikleri)			161
DERSİN AKTS KREDİSİ (Toplam İş Yükü/25.5 Saat)			6