ANASAYFAKURUMSAL BİLGİLEREĞİTİM VE ÖĞRETİM PROGRAMLARI Gastronomi ve Mutfak SanatlarıSERTİFİKA PROGRAMLARIÖĞRENCİLER İÇİN FAYDALI BİLGİLER, KAYNAKLAR VE SERVİSLERFAYDALI LİNKLER VE DÖKÜMANLARİLAVE VE DESTEKLEYİCİ BİLGİLER

DERSİN GENEL BİLGİLERİ

Ders Kodu Ders Adı Yıl Yarıyıl Teorik Pratik Kredi AKTS
RTS6309 Dijital Sinema ve Televizyon 4 Güz 3 0 3 6
Dersin Türü: Üniversite Seçmeli
Dersin Düzeyi: Lisans      TYYÇ:6. Düzey      QF-EHEA:1. Düzey      EQF-LLL:6. Düzey
Dersin Öğretim Dili:
Dersin Ön/Yan Koşulu: Yoktur
Dersin Veriliş Şekli: Yüz yüze
Dersin Koordinatörü: Öğretim Görevlisi STAFF
Dersin Öğretim Eleman(lar)ı:
Dersin Kategorisi: Yetkinlik Geliştirme (Üniversite Seçmeli)

BÖLÜM II: DERSİN TANITIMI

Dersin Amacı ve İçeriği

Dersin Amacı: Bu dersi başarıyla tamamlayan bir öğrenci, sinema ve televizyon alanında yaşanan teknik ve teknolojik gelişmeler doğrultusunda üretilen film, dizi, tv programı vs. farklı örneklerin okumasını gerçekleştirebilecektir. Dijitalleşme ile ortaya çıkan yeni teknik ve teknolojilerin hangi filmler ve televizyon ürünlerinde kullanıldığını özetleyerek teorik ve pratik olarak değerlendirmeler yapabilecektir.
Dersin İçeriği: Kamera Teknolojilerinin Analogtan Dijitale Evrimi, Kurgu Teknolojilerinin Bilgisayar ile Evrimi, Dijital Dönem Öncesi Görsel Tasarımlarıyla Öne Çıkan Yapımlar, Özel Efektler (SFX) ve Türleri, Görsel Efektler (VFX) ve Türleri, Görsel Tasarım Stüdyolarına Bakış, Analogtan Dijitale Film Gösterim Teknolojileri, Cam Ekranlardan Dijital Platformlara Televizyon Teknolojisi, Film Yapım Teknolojilerine Dair Karşılaştırma, Dijital Sinema Üzerine Tartışma ve Final Projesi Analizleri ve Sunumları gibi başlıklar dersin içeriğini oluşturmaktadır.

Dersin Öğrenme Çıktıları (DÖÇ)

Ders Öğrenme Çıktıları (DÖÇ), dersi başarı ile tamamlayan öğrencilerin kendilerinden sahip olmaları beklenen bilgi, beceri ve yetkinlikleri ifade eder. Bu bağlamda, bu ders için tanımlanmış olan Ders Öğrenme Çıktıları aşağıda verilmektedir.
Bilgi (Kuramsal ve/veya olgusal bilgi olarak tanımlanmıştır.)
  1) Kamera ve kurgu teknolojisinin analogtan dijitale evrimini açıklar.
  2) Dijital öncesi ve dijital dönemin yapımlarını örneklendirir.
  3) Özel ve görsel efekt arasındaki farkları yorumlar.
  4) Gösterim teknolojilerini tanımlar.
  5) Film yapım teknikleri ve teknolojilerini dijitalleşme ekseninde tartışır.
Beceriler (Bilişsel ve/veya uygulama becerileri olarak tanımlanmıştır.)
  1) Dijitalleşen sinemayı farklı örnekler üzerinden sınıflandırır.
  2) Televizyon ve dijital platformlar arasındaki teknik ve teknolojik farkları şemalandırır.
Yetkinlikler ("Bağımsız Çalışabilme", "Sorumluluk Alabilme", "Öğrenme", "İletişim ve Sosyal" ve "Alana Özgü" yetkinlikler olarak tanımlanmıştır.)
  1) Üretim teknolojileri ile karşılaşması durumunda aralarından gerekli seçimi yapar ve bunları bağlantılandırır.
  2) Bir yapıma dair teknik ve teknolojik bir okumayı gerçekleştirir.

Haftalık Ders Planı

Hafta Konu
Materyal Paylaşımı *
Ön Hazırlık Pekiştirme
1) Giriş, Tanışma & Ders Kaynaklarının ve İçeriklerinin Aktarımı, Kamera Teknolojilerinin Analogtan Dijitale Evrimi
2) Kurgu Teknolojilerinin Bilgisayar ile Evrimi
3) Dijital Dönem Öncesi Görsel Tasarımlarıyla Öne Çıkan Yapımlar
4) Özel Efektler (SFX) ve Türleri
5) Özel Efektler Üzerine Analiz “Raiders of Lost Ark” ve “Blade Runner” Örnekleri
6) Görsel Efektler (VFX) ve Türleri
7) Görsel Efektler Üzerine Analiz “Matrix” ve “Avatar” Örnekleri
8) Vize Haftası
9) Görsel Tasarım Stüdyolarına Bakış: ILM, Stan Winston Studio ve Weta Digital
10) Analogtan Dijitale Film Gösterim Teknolojileri
11) Cam Ekranlardan Dijital Platformlara Televizyon Teknolojisi
12) Film Yapım Teknolojilerine Dair Karşılaştırma: “Star Wars: Empire of Dreams” ve “The Making of Hobbit Trilogy
13) “Side By Side” Belgeseli Bağlamında Dijital Sinema Üzerine Tartışma
14) Final Projesi Analizleri ve Sunumları
*Bu alan öğrencilerin ders öncesi hazırlık ve sonrası dersi pekiştirme için paylaşılan ders materyallerini içerir.

Ders İçin Zorunlu/Önerilen Kaynaklar

Ders Notları / Kitaplar: ● Dijitalin Sineması – Emre Ahmet Seçmen – Doruk Yayınları
● Dijital Sinema – Ed. Rıdvan Şentürk – İnsanArt Yayınları
● Dijital Çağda Televizyon ve Medya – Ed. Ceyhan Kandemir – Der Yayınları
● Film Sanatı – David Bordwell & Kristin Thompson – DeKi Yayınları

● Sinematografi: Kuram ve Uygulama – Blain Brown – Hil Yayınları
● Neo-Sinema: Tekniğe ve Teknolojiye Dair Okumalar – Ed. Emre Ahmet Seçmen – Doruk Yayıncılık
● Ölmeden Önce Görmeniz Gereken 1001 Film – Steven Jay Schneider – Caretta Yayıncılık
● Dünya Sinema Tarihi – Giovanni Scognamillo – Kabalcı Yayınları
● HD Sinematografi – Sema Fener – Bebek Tanıtım Yayıncılık
● Dijital Video ile Sinema – İlker Canikligil – Alfa Yayınları
● Türk Sinemasında Dijital Dönüşüm – Ferhat Zengin – Kalkedon Yayınları
● Sinema ve Televizyonda Özel Efekt – Yusuf Yurdigül & Ethem Zinderen – Doğu Kitabevi
● Sinema Dili – Ed. Selahattin Yıldız – Su Yayınları
● Hobbit Üçlemesi ve Dijital Kurgu Süreci – Barış Tolga Ekinci https://docviewer.yandex.com.tr/view/0/?page=2&*=W7Hd%2Fo4HVHF5SRjLmvdcKkqtHWZ7InVybCI6InlhLWRpc2stcHVibGljOi8vZzQzM3JXRkRIUmRzSjF3dUJPbW9VQjNvdTNuMERoTFVFRnllMGZYSlUxaz0iLCJ0aXRsZSI6IkJST0FEQ0FTVEVSSU5GT18xMjkucGRmIiwibm9pZnJhbWUiOmZhbHNlLCJ1aWQiOiIwIiwidHMiOjE2MzMzMzQ4NDQ4NzIsInl1IjoiNDM2MDA0MDQ5MTYzMjM3ODczNiJ9
Diğer Kaynaklar: ● Dijitalin Sineması – Emre Ahmet Seçmen – Doruk Yayınları
● Dijital Sinema – Ed. Rıdvan Şentürk – İnsanArt Yayınları
● Dijital Çağda Televizyon ve Medya – Ed. Ceyhan Kandemir – Der Yayınları
● Film Sanatı – David Bordwell & Kristin Thompson – DeKi Yayınları

● Sinematografi: Kuram ve Uygulama – Blain Brown – Hil Yayınları
● Neo-Sinema: Tekniğe ve Teknolojiye Dair Okumalar – Ed. Emre Ahmet Seçmen – Doruk Yayıncılık
● Ölmeden Önce Görmeniz Gereken 1001 Film – Steven Jay Schneider – Caretta Yayıncılık
● Dünya Sinema Tarihi – Giovanni Scognamillo – Kabalcı Yayınları
● HD Sinematografi – Sema Fener – Bebek Tanıtım Yayıncılık
● Dijital Video ile Sinema – İlker Canikligil – Alfa Yayınları
● Türk Sinemasında Dijital Dönüşüm – Ferhat Zengin – Kalkedon Yayınları
● Sinema ve Televizyonda Özel Efekt – Yusuf Yurdigül & Ethem Zinderen – Doğu Kitabevi
● Sinema Dili – Ed. Selahattin Yıldız – Su Yayınları
● Hobbit Üçlemesi ve Dijital Kurgu Süreci – Barış Tolga Ekinci https://docviewer.yandex.com.tr/view/0/?page=2&*=W7Hd%2Fo4HVHF5SRjLmvdcKkqtHWZ7InVybCI6InlhLWRpc2stcHVibGljOi8vZzQzM3JXRkRIUmRzSjF3dUJPbW9VQjNvdTNuMERoTFVFRnllMGZYSlUxaz0iLCJ0aXRsZSI6IkJST0FEQ0FTVEVSSU5GT18xMjkucGRmIiwibm9pZnJhbWUiOmZhbHNlLCJ1aWQiOiIwIiwidHMiOjE2MzMzMzQ4NDQ4NzIsInl1IjoiNDM2MDA0MDQ5MTYzMjM3ODczNiJ9

DERS ÖĞRENME ÇIKTILARI - PROGRAM ÖĞRENME ÇIKTILARI İLİŞKİSİ

Ders - Program Öğrenme Kazanım İlişkisi

Ders Öğrenme Çıktıları (DÖÇ)

1

2

3

4

5

6

7

8

9

Program Öğrenme Çıktıları (PÖÇ)
1) Gastronomi ve Mutfak Sanatları alanındaki kavramları ve temel ilkeleri kavrayabilme
2) Konaklama ve ağırlama endüstrisinin alanındaki kavramları ve kuralları bilebilme
3) Ulusal ve uluslararası gıda güvenliği, hijyen, sanitasyon kuralları ile bu alanlardaki mevzuat ve standartları öğrenerek uygulayabilme
4) Yiyecek içecek işletmeciliği, gastronomi ve mutfak sanatları alanına katkı sağlayacak proje geliştirme becerisi kazanabilme.
5) Yiyecek-içecekleri tedarik etme, depolama, hazırlama, pişirme ve sunma yöntemlerini uygulayabilme.
6) Menü yönetimi, menü planlaması, yiyecek-içecek maliyeti, fiyatlandırma gibi konuları alanında uygulayabilme.
7) Gastronomi alanındaki teknikleri ve güncel gelişmeleri öğrenerek, araştırma yapma becerisi kazanabilme.
8) Alanıyla ilgili teknolojik gelişmeleri uygulayabilme.
9) Üretim ve hizmet süreçlerinde karşılaşılabilecek potansiyel sorunlara eleştirel bir yaklaşımla çözüm üretebilme
10) Sorumluluk aldığı çalışmalarda var olan normları ve standartları eleştirel bakış açısıyla değerlendirebilme
11) Grup çalışması içinde, yazılı ve sözlü olarak etkileşimi ve sunum becerilerini geliştirebilme.

BÖLÜM III: DERSİN PROGRAM ÖĞRENME ÇIKTILARI İLE İLİŞKİSİ

Dersin Program Öğrenme Çıktılarına Katkı Düzeyi

Etkisi Yok 1 En Düşük 2 Düşük 3 Orta 4 Yüksek 5 En Yüksek
           
Program Öğrenme Çıktıları Katkı Oranı (1-5)
1) Gastronomi ve Mutfak Sanatları alanındaki kavramları ve temel ilkeleri kavrayabilme
2) Konaklama ve ağırlama endüstrisinin alanındaki kavramları ve kuralları bilebilme
3) Ulusal ve uluslararası gıda güvenliği, hijyen, sanitasyon kuralları ile bu alanlardaki mevzuat ve standartları öğrenerek uygulayabilme
4) Yiyecek içecek işletmeciliği, gastronomi ve mutfak sanatları alanına katkı sağlayacak proje geliştirme becerisi kazanabilme.
5) Yiyecek-içecekleri tedarik etme, depolama, hazırlama, pişirme ve sunma yöntemlerini uygulayabilme.
6) Menü yönetimi, menü planlaması, yiyecek-içecek maliyeti, fiyatlandırma gibi konuları alanında uygulayabilme.
7) Gastronomi alanındaki teknikleri ve güncel gelişmeleri öğrenerek, araştırma yapma becerisi kazanabilme.
8) Alanıyla ilgili teknolojik gelişmeleri uygulayabilme.
9) Üretim ve hizmet süreçlerinde karşılaşılabilecek potansiyel sorunlara eleştirel bir yaklaşımla çözüm üretebilme
10) Sorumluluk aldığı çalışmalarda var olan normları ve standartları eleştirel bakış açısıyla değerlendirebilme
11) Grup çalışması içinde, yazılı ve sözlü olarak etkileşimi ve sunum becerilerini geliştirebilme.

BÖLÜM IV: DERSİN ÖĞRENME VE ÖĞRETME YÖNTEMLERİ İLE ÖLÇME VE DEĞERLENDİRME YÖNTEMLERİ

Dersin Öğrenme ve Öğretme Yöntemleri

(Üniversitemiz genelinde kullanılan tüm öğrenme ve öğretme yöntemleri sistematik olarak yönetilmektedir. Akademik birimlerden gelen talepler doğrultusunda bölüm/programların öğrenme ve öğretme yöntemleri ilgili kurullarımız tarafından değerlendirilmekte ve uygun bulunursa, üniversite havuzunda toplanmaktadır. Bölüm ve programlar, kendileri için program tasarımlarına uygun olan yöntemleri bu havuzdan seçebilmektedirler. Benzer şekilde, dersler için kullanılması uygun görülen yöntemler de programlar düzeyinde belirlenmiş olan yöntemler arasından seçilebilmektedir.)
Programa Genelinde Kullanılan Öğrenme ve Öğretme Yöntemleri
Ders İçin Kullanılan Öğrenme ve Öğretme Yöntemleri
Anlatım
Tartışma
Problem Çözme
Gösterim
Okuma
Ödev
Proje Hazırlama
Beyin Fırtınası
Soru Cevap

Dersin Ölçme ve Değerlendirme Yöntemleri

(Üniversitemiz genelinde kullanılan tüm ölçme ve değerlendirme yöntemleri sistematik olarak yönetilmektedir. Akademik birimlerden gelen talepler doğrultusunda bölüm/programların ölçme ve değerlendirme yöntemleri ilgili kurullarımız tarafından değerlendirilmekte ve uygun bulunursa, üniversite havuzunda toplanmaktadır. Bölüm ve programlar, kendileri için program tasarımlarına uygun olan yöntemleri bu havuzdan seçebilmektedirler. Benzer şekilde, dersler için kullanılması uygun görülen yöntemler de programlar düzeyinde belirlenmiş olan yöntemler arasından seçilebilmektedir.)
Programa Genelinde Kullanılan Ölçme ve Değerlendirme Yöntemleri
Ders İçin Kullanılan Ölçme ve Değerlendirme Yöntemleri
Ara Sınav
Yarıyıl Sonu Sınavı
Kısa Sınav

Dersin Ölçme ve Değerlendirme Yöntemlerinin Başarı Notuna Katkısı

Ölçme ve Değerlendirme Yöntemleri Uygulama Sayısı / Yarıyıl Katkı Oranı
Kısa Sınavlar 1 % 15.00
Ara Sınavlar 1 % 35.00
Yarıyıl Sonu Sınavı 1 % 50.00
Toplam % 100
YARIYIL İÇİ ÖLÇME VE DEĞERLENDİRME YÖNTEMLERİNİN BAŞARI NOTUNA KATKI ORANI % 50
YARIYIL SONU SINAVININ BAŞARI NOTUNA KATKI ORANI % 50
Toplam % 100

BÖLÜM V: DERSİN İŞ YÜKÜ VE AKTS KREDİSİ

ÖĞRENME VE ÖĞRETME ETKİNLİKLERİ İŞ YÜKÜ
Öğrenme ve Öğretme Etkinlikleri Etkinlik Sayısı/Yarıyıl Süresi (saat) Toplam İş Yükü
Ders 14 3 42
Laboratuvar 0 0 0
Uygulama 2 6 12
Derse Özgü Staj 0 0 0
Arazi Çalışması 2 3 6
Sınıf Dışı Ders Çalışması 3 10 30
Sunum / Seminer 8 1 8
Proje 2 6 12
Ödevler 1 10 10
Öğrenme ve Öğretme Etkinlikleri Toplam İş Yükü - - 120
ÖLÇME VE DEĞERLENDİRME ETKİNLİKLERİ İŞ YÜKÜ
Ölçme ve Değerlendirme Etkinlikleri Etkinlik Sayısı/Yarıyıl Süresi (saat) Toplam İş Yükü
Kısa Sınav 1 10 10
Ara Sınavlar 1 10 10
Yarıyıl Sonu Sınavı 1 3 3
Ölçme ve Değerlendirme Etkinlikleri Toplam İş Yükü - - 23
TOPLAM İŞ YÜKÜ (Öğrenme ve Öğretme + Ölçme ve Değerlendirme Etkinlikleri) 143
DERSİN AKTS KREDİSİ (Toplam İş Yükü/25.5 Saat) 6