ANASAYFAKURUMSAL BİLGİLEREĞİTİM VE ÖĞRETİM PROGRAMLARI Gastronomi ve Mutfak SanatlarıSERTİFİKA PROGRAMLARIÖĞRENCİLER İÇİN FAYDALI BİLGİLER, KAYNAKLAR VE SERVİSLERFAYDALI LİNKLER VE DÖKÜMANLARİLAVE VE DESTEKLEYİCİ BİLGİLER

DERSİN GENEL BİLGİLERİ

Ders Kodu Ders Adı Yıl Yarıyıl Teorik Pratik Kredi AKTS
ISL6204 İşletme Finansına Giriş 2 Bahar 3 0 3 6
Dersin Türü: Üniversite Seçmeli
Dersin Düzeyi: Lisans      TYYÇ:6. Düzey      QF-EHEA:1. Düzey      EQF-LLL:6. Düzey
Dersin Öğretim Dili: Türkçe
Dersin Ön/Yan Koşulu: Yoktur
Dersin Veriliş Şekli: Yüz yüze
Dersin Koordinatörü: Doçent Dr. MEHMET YEŞİLYAPRAK
Dersin Öğretim Eleman(lar)ı: Doçent Dr. MEHMET YEŞİLYAPRAK
Dersin Kategorisi: Yetkinlik Geliştirme (Üniversite Seçmeli)

BÖLÜM II: DERSİN TANITIMI

Dersin Amacı ve İçeriği

Dersin Amacı: İşletmeler varlıklarını sürdürebilmek ve piyasa değerlerini maksimize etmek için fona ihtiyaç duymaktadırlar. Bu fonların en uygun koşullarda temin edilmesi için finansman yöntemlerinin bilinmesi gerekmektedir. Bu dersin amacı finansal sistemin işleyişini açıklamak, finansman tekniklerini öğretmek, finansal analiz becerisi kazandırmak ve yatırım kararları için gerekli bilgiyi sağlamaktır.
Dersin İçeriği: 1. Finans yöneticisinin rolü; İyi bir finans yöneticisinin sahip olması gereken özellikleri anlamak finansal yönetim alanında yetkinlik sahibi olmak
2. İşletmelerde Bilanço ve Gelir Tablosu
3. Finansal sistemin tanımı, finansal sistemin işleyişi, finansal sistemin unsurları, finansman türleri
4. Finansal sistemin fonksiyonları, para piyasalarının özellikleri, sermaye piyasasının özellikleri, para ve sermaye piyasasının araçları
5. İşletmelerin yasal kuruluş türlerine göre tanımlanması, işletmelerin amaçları, çağdaş amaçların klasik amaçlara göre üstün yanları, finansal yönetimin önemi, finans yöneticisinde olması gereken özellikler
6. Basit faiz hesaplamaları, örnek soru çözümleri
7. Bileşik faiz hesaplamaları ve örnek soru çözümleri
8. Paranın zaman değeri, yatırım alternatiflerinin değerlendirilmesi, yatırım kararları
9. Şirket finansmanına genel bir bakış
10. Finansal tablo analizi
11. Oran Analizi
12. Finansal Planlama
13. Nakit ve Stok Yönetim
14. Hisse senedi tanımı, hisse senetlerinin çeşitleri, hisse senetlerinin ekonomik önemi, temel analiz, teknik analiz
15. Hisse senedi ve tahvil değerlemesi, örnek soru çözümleri
16. Alacakların yönetimi, sermaye bütçelemesi
17. İşletme sermayesi yönetimi, nakit varlıkların yönetimi, stok yönetimi
18. İşletmelerde fon kaynakları
19. Ticari Banka Kredileri
20. İthalat ve İhracat kredileri
21. Portföylerde getiri ve risk hesapları
22. Modern portföy teorisi ve portföy seçimi, sermaye varlıklarını fiyatlama modeli, arbitraj fiyatlama modeli
23. Leasing, faktoring, forfaiting
24. Para Piyasasının fonksiyonları ve riski
25. Türev piyasalar, türev ürünler, vadeli işlemler
26. Davranışsal finans
27. Genel tekrar

Derse Özgü Kurallar

Derse katılım zorunludur.

Dersin Öğrenme Çıktıları (DÖÇ)

Ders Öğrenme Çıktıları (DÖÇ), dersi başarı ile tamamlayan öğrencilerin kendilerinden sahip olmaları beklenen bilgi, beceri ve yetkinlikleri ifade eder. Bu bağlamda, bu ders için tanımlanmış olan Ders Öğrenme Çıktıları aşağıda verilmektedir.
Bilgi (Kuramsal ve/veya olgusal bilgi olarak tanımlanmıştır.)
  1) İyi bir finans yöneticisinin sahip olması gereken özellikleri anlamak.
  2) Finansal yönetim alanında yetkinlik sahibi olmak.
Beceriler (Bilişsel ve/veya uygulama becerileri olarak tanımlanmıştır.)
  1) Finansal tablo analizi yapabilmek.
Yetkinlikler ("Bağımsız Çalışabilme", "Sorumluluk Alabilme", "Öğrenme", "İletişim ve Sosyal" ve "Alana Özgü" yetkinlikler olarak tanımlanmıştır.)
  1) İyi bir finansal okur yazar olmak.

Haftalık Ders Planı

Hafta Konu
Materyal Paylaşımı *
Ön Hazırlık Pekiştirme
1) 1 İşletmelerde Bilanço ve Gelir Tablosu
2) 2 Finansal sistemin tanımı, finansal sistemin işleyişi, finansal sistemin unsurları, finansman türleri
3) 3-Finansal sistemin fonksiyonları, para piyasalarının özellikleri, sermaye piyasasının özellikleri, para ve sermaye piyasasının araçları
4) 4- İşletmelerin yasal kuruluş türlerine göre tanımlanması, işletmelerin amaçları, çağdaş amaçların klasik amaçlara göre üstün yanları, finansal yönetimin önemi, finans yöneticisinde olması gereken özellikler
5) 5-Basit faiz hesaplamaları, örnek soru çözümleri
6) 6-Bileşik faiz hesaplamaları ve örnek soru çözümleri
7) 7- Paranın zaman değeri, yatırım alternatiflerinin değerlendirilmesi, yatırım kararları
8) Ara sınav
9) 9. Finansal tablo analizi
10) 10. Oran Analizi
11) 11. Finansal Planlama
12) 12. Nakit ve Stok Yönetim
13) 13. Hisse senedi tanımı, hisse senetlerinin çeşitleri, hisse senetlerinin ekonomik önemi, temel analiz, teknik analiz
14) 14. Hisse senedi ve tahvil değerlemesi, örnek soru çözümleri
15) Final Sınavı
*Bu alan öğrencilerin ders öncesi hazırlık ve sonrası dersi pekiştirme için paylaşılan ders materyallerini içerir.

Ders İçin Zorunlu/Önerilen Kaynaklar

Ders Notları / Kitaplar:
Diğer Kaynaklar:  İşletme Finansının Temelleri, Richard A. Brealey, Steward Myers, Alan J. Marcus, Mc Graw Hill, 2007
 İşletme Finansmanı, Abdurrahman Fettahoğlu, Umuttepe Yayınları Kocaeli Üniversitesi, 2008.
 Finansal Yönetim- Kavramlar, Kurumlar ve İlkeler, Cengiz Erol, Halil Sarıaslan, Siyasal Kitabevi, 2014.
 Finansal Yönetim, Mehmet Başar, Nurhan Aydın, Metin Çoşkun, Detay Yayıncılık, 2010.
 Finansal Yönetim Temel Konular, Ali Ceylan, Turhan Korkmaz, Ekin Basım Yayın, 2015.

DERS ÖĞRENME ÇIKTILARI - PROGRAM ÖĞRENME ÇIKTILARI İLİŞKİSİ

Ders - Program Öğrenme Kazanım İlişkisi

Ders Öğrenme Çıktıları (DÖÇ)

1

2

3

4

Program Öğrenme Çıktıları (PÖÇ)
1) Gastronomi ve Mutfak Sanatları alanındaki kavramları ve temel ilkeleri kavrayabilme
2) Konaklama ve ağırlama endüstrisinin alanındaki kavramları ve kuralları bilebilme
3) Ulusal ve uluslararası gıda güvenliği, hijyen, sanitasyon kuralları ile bu alanlardaki mevzuat ve standartları öğrenerek uygulayabilme
4) Yiyecek içecek işletmeciliği, gastronomi ve mutfak sanatları alanına katkı sağlayacak proje geliştirme becerisi kazanabilme.
5) Yiyecek-içecekleri tedarik etme, depolama, hazırlama, pişirme ve sunma yöntemlerini uygulayabilme.
6) Menü yönetimi, menü planlaması, yiyecek-içecek maliyeti, fiyatlandırma gibi konuları alanında uygulayabilme.
7) Gastronomi alanındaki teknikleri ve güncel gelişmeleri öğrenerek, araştırma yapma becerisi kazanabilme.
8) Alanıyla ilgili teknolojik gelişmeleri uygulayabilme.
9) Üretim ve hizmet süreçlerinde karşılaşılabilecek potansiyel sorunlara eleştirel bir yaklaşımla çözüm üretebilme
10) Sorumluluk aldığı çalışmalarda var olan normları ve standartları eleştirel bakış açısıyla değerlendirebilme
11) Grup çalışması içinde, yazılı ve sözlü olarak etkileşimi ve sunum becerilerini geliştirebilme.

BÖLÜM III: DERSİN PROGRAM ÖĞRENME ÇIKTILARI İLE İLİŞKİSİ

Dersin Program Öğrenme Çıktılarına Katkı Düzeyi

Etkisi Yok 1 En Düşük 2 Düşük 3 Orta 4 Yüksek 5 En Yüksek
           
Program Öğrenme Çıktıları Katkı Oranı (1-5)
1) Gastronomi ve Mutfak Sanatları alanındaki kavramları ve temel ilkeleri kavrayabilme
2) Konaklama ve ağırlama endüstrisinin alanındaki kavramları ve kuralları bilebilme
3) Ulusal ve uluslararası gıda güvenliği, hijyen, sanitasyon kuralları ile bu alanlardaki mevzuat ve standartları öğrenerek uygulayabilme
4) Yiyecek içecek işletmeciliği, gastronomi ve mutfak sanatları alanına katkı sağlayacak proje geliştirme becerisi kazanabilme.
5) Yiyecek-içecekleri tedarik etme, depolama, hazırlama, pişirme ve sunma yöntemlerini uygulayabilme.
6) Menü yönetimi, menü planlaması, yiyecek-içecek maliyeti, fiyatlandırma gibi konuları alanında uygulayabilme.
7) Gastronomi alanındaki teknikleri ve güncel gelişmeleri öğrenerek, araştırma yapma becerisi kazanabilme.
8) Alanıyla ilgili teknolojik gelişmeleri uygulayabilme.
9) Üretim ve hizmet süreçlerinde karşılaşılabilecek potansiyel sorunlara eleştirel bir yaklaşımla çözüm üretebilme
10) Sorumluluk aldığı çalışmalarda var olan normları ve standartları eleştirel bakış açısıyla değerlendirebilme
11) Grup çalışması içinde, yazılı ve sözlü olarak etkileşimi ve sunum becerilerini geliştirebilme.

BÖLÜM IV: DERSİN ÖĞRENME VE ÖĞRETME YÖNTEMLERİ İLE ÖLÇME VE DEĞERLENDİRME YÖNTEMLERİ

Dersin Öğrenme ve Öğretme Yöntemleri

(Üniversitemiz genelinde kullanılan tüm öğrenme ve öğretme yöntemleri sistematik olarak yönetilmektedir. Akademik birimlerden gelen talepler doğrultusunda bölüm/programların öğrenme ve öğretme yöntemleri ilgili kurullarımız tarafından değerlendirilmekte ve uygun bulunursa, üniversite havuzunda toplanmaktadır. Bölüm ve programlar, kendileri için program tasarımlarına uygun olan yöntemleri bu havuzdan seçebilmektedirler. Benzer şekilde, dersler için kullanılması uygun görülen yöntemler de programlar düzeyinde belirlenmiş olan yöntemler arasından seçilebilmektedir.)
Programa Genelinde Kullanılan Öğrenme ve Öğretme Yöntemleri
Ders İçin Kullanılan Öğrenme ve Öğretme Yöntemleri

Dersin Ölçme ve Değerlendirme Yöntemleri

(Üniversitemiz genelinde kullanılan tüm ölçme ve değerlendirme yöntemleri sistematik olarak yönetilmektedir. Akademik birimlerden gelen talepler doğrultusunda bölüm/programların ölçme ve değerlendirme yöntemleri ilgili kurullarımız tarafından değerlendirilmekte ve uygun bulunursa, üniversite havuzunda toplanmaktadır. Bölüm ve programlar, kendileri için program tasarımlarına uygun olan yöntemleri bu havuzdan seçebilmektedirler. Benzer şekilde, dersler için kullanılması uygun görülen yöntemler de programlar düzeyinde belirlenmiş olan yöntemler arasından seçilebilmektedir.)
Programa Genelinde Kullanılan Ölçme ve Değerlendirme Yöntemleri
Ders İçin Kullanılan Ölçme ve Değerlendirme Yöntemleri

Dersin Ölçme ve Değerlendirme Yöntemlerinin Başarı Notuna Katkısı

Ölçme ve Değerlendirme Yöntemleri Uygulama Sayısı / Yarıyıl Katkı Oranı
Seminer 1 % 15.00
Ara Sınavlar 1 % 35.00
Yarıyıl Sonu Sınavı 1 % 50.00
Toplam % 100
YARIYIL İÇİ ÖLÇME VE DEĞERLENDİRME YÖNTEMLERİNİN BAŞARI NOTUNA KATKI ORANI % 50
YARIYIL SONU SINAVININ BAŞARI NOTUNA KATKI ORANI % 50
Toplam % 100

BÖLÜM V: DERSİN İŞ YÜKÜ VE AKTS KREDİSİ

ÖĞRENME VE ÖĞRETME ETKİNLİKLERİ İŞ YÜKÜ
Öğrenme ve Öğretme Etkinlikleri Etkinlik Sayısı/Yarıyıl Süresi (saat) Toplam İş Yükü
Ders 14 3 42
Laboratuvar 0 0 0
Uygulama 0 0 0
Derse Özgü Staj 0 0 0
Arazi Çalışması 0 0 0
Sınıf Dışı Ders Çalışması 1 14 14
Sunum / Seminer 1 15 15
Proje 0 0 0
Ödevler 0 0 0
Öğrenme ve Öğretme Etkinlikleri Toplam İş Yükü - - 71
ÖLÇME VE DEĞERLENDİRME ETKİNLİKLERİ İŞ YÜKÜ
Ölçme ve Değerlendirme Etkinlikleri Etkinlik Sayısı/Yarıyıl Süresi (saat) Toplam İş Yükü
Kısa Sınav 0 0 0
Ara Sınavlar 1 36 36
Yarıyıl Sonu Sınavı 1 46 46
Ölçme ve Değerlendirme Etkinlikleri Toplam İş Yükü - - 82
TOPLAM İŞ YÜKÜ (Öğrenme ve Öğretme + Ölçme ve Değerlendirme Etkinlikleri) 153
DERSİN AKTS KREDİSİ (Toplam İş Yükü/25.5 Saat) 6