DERSİN GENEL BİLGİLERİ

Ders Kodu	Ders Adı	Yıl	Yarıyıl	Teorik	Pratik	Kredi	AKTS
ISL6302	İnsan Kaynakları Yönetimi	3	Bahar	3	0	3	6

Dersin Türü:	Üniversite Seçmeli
Dersin Düzeyi:	Lisans      TYYÇ:6. Düzey      QF-EHEA:1. Düzey      EQF-LLL:6. Düzey
Dersin Öğretim Dili:	Türkçe
Dersin Ön/Yan Koşulu:	Yoktur
Dersin Veriliş Şekli:	Yüz yüze
Dersin Koordinatörü:	Profesör Dr. BAKİ AKSU
Dersin Öğretim Eleman(lar)ı:	Profesör Dr. BAKİ AKSU
Dersin Kategorisi:	Yetkinlik Geliştirme (Üniversite Seçmeli)

BÖLÜM II: DERSİN TANITIMI

Dersin Amacı ve İçeriği

Dersin Amacı:

Günümüzde ekonomik, teknolojik, hukuki ve sosyal alanlarda gerçekleşen hızlı değişimler, işletmeleri sahip oldukları insan kaynaklarını akılcı ve verimli kullanmalarını gerekli kılmaktadır. Bu nedenle işletmeler yüksek nitelikli elemanların araştırılması, bulunması, işe alınmaları, motive edilmeleri, ücretlendirilmeleri, eğitilmeleri, doğru yerde ve doğru zamanda çalıştırılmaları, performanslarının sürekli yüksek tutulması ve işletmeye bağlılıklarının sağlanması için çeşitli politikalar ,yöntemler ve teknikler geliştirmek ve bunları uygulamak zorundadırlar. Bu ders, öncelikle işletmelerin insan kaynakları departmanında çalışacaklara olduğu kadar, işletmelerde değişik düzeyde ve birimlerde görev alacak yönetici adaylarına insan kaynakları yönetiminin temel ilke ve uygulamaları ile ilgili bilgileri aktarmayı amaçlamaktadır.

Dersin İçeriği:

Bu dersde, İKY’nin kavramsal ve tarihsel gelişiminden hareketle, temel işlevler olarak iş analizleri ve iş tanımları, iş dizaynı(tasarımı), çalışma koşullarının düzenlenmesi, insan kaynakları planlaması ve seçimi, performans ve kariyer yönetimi, eğitim ve geliştirme, iş değerleme ve ücret yönetimi, iş güvenliği ve işgören sağlığı, çalışma ilişkileri ve mevzuatı ile ilgili temel ilke ve yöntemler uygulamadan örneklerle açıklanmaktadır.

Derse Özgü Kurallar

Öğrencilerin, her ders öncesinde önerilen kaynaklardan haftanın konusunu okumaları beklenmektedir.

Dersin Öğrenme Çıktıları (DÖÇ)

Ders Öğrenme Çıktıları (DÖÇ), dersi başarı ile tamamlayan öğrencilerin kendilerinden sahip olmaları beklenen bilgi, beceri ve yetkinlikleri ifade eder. Bu bağlamda, bu ders için tanımlanmış olan Ders Öğrenme Çıktıları aşağıda verilmektedir.

Bilgi (Kuramsal ve/veya olgusal bilgi olarak tanımlanmıştır.)

1) Personel yönetimi ve insan kaynakları yönetimi yaklaşımlarını, stratejik insan kaynakları yönetimi perspektifiyle açıklayabilir.

2) İnsan kaynakları yönetiminin temel işlevlerini (iş analizi, planlama, seçme-yerleştirme, eğitim-geliştirme, performans, kariyer, ücret ve endüstriyel ilişkiler) bütüncül bir çerçevede tanımlayabilir.

Beceriler (Bilişsel ve/veya uygulama becerileri olarak tanımlanmıştır.)

1) İş analizi, iş gerekleri ve iş tasarımı bilgilerini insan kaynakları yönetimi uygulamalarında kullanabilir.

2) İnsan kaynakları yönetimi işlevlerine ilişkin uygulamalarda karşılaşılan sorunları analiz ederek uygun çözüm önerileri geliştirebilir.

Yetkinlikler ("Bağımsız Çalışabilme", "Sorumluluk Alabilme", "Öğrenme", "İletişim ve Sosyal" ve "Alana Özgü" yetkinlikler olarak tanımlanmıştır.)

1) İnsan kaynakları yönetimi uygulamalarını, ilgili mevzuat, etik ilkeler ve örgütsel sorumluluklar çerçevesinde değerlendirebilir.

Haftalık Ders Planı

Hafta	Konu	Materyal Paylaşımı *
		Ön Hazırlık	Pekiştirme
1)
1)	İnsan Kaynakları Yönetimine Giriş: İnsan Kaynakları Yönetiminin Tanımı, Temel kavramlar ve işlevler Önemi ve Çevresel Faktörler	Temel Ders kitabı ve ders slaytları
2)	İnsan Kaynakları Yönetiminin Gelişimi; İKY departmanının organizasyon içindeki yeri ve stratejik rolü	Temel ders kitabı ve slaytları
3)	İş analizi ve iş tasarımı (dizaynı)	Temel ders kitabı ve slaytları
4)	İnsan Kaynakları Planlaması ve İşgören Seçimi	Temel ders kitabı ve slaytları
5)	Eğitim ve Geliştirme	Temel ders kitabı ve slaytları
6)	Performans Değerlendirme	Temel ders kitabı ve slaytları
7)	Kariyer Geliştirme	Temel ders kitabı ve slaytları
8)	Arasınav
9)	İş değerlemesi	Temel ders kitabı ve slaytları
10)	Ücret yönetimi	Temel ders kitabı ve slaytları
11)	İnsan Kaynakları Yönetiminde Koruma İşlevi: İş Güvenliği ve İşgören Sağlığı	Temel ders kitabı ve slaytları
12)	İnsan Kaynakları Yönetiminin Hukuki Boyutları	Temel ders kitabı ve slaytları
13)	Uluslararası İnsan Kaynakları Yönetimi	Temel ders kitabı ve slaytları
14)	İnsan Kaynakları Bilgi Sistemi	Yardımcı ders kitabı ve slaytları

*Bu alan öğrencilerin ders öncesi hazırlık ve sonrası dersi pekiştirme için paylaşılan ders materyallerini içerir.

Ders İçin Zorunlu/Önerilen Kaynaklar

Ders Notları / Kitaplar:

Temel Ders Kitabı: 1-İ. Ü. İşletme Fakültesi İnsan Kaynakları Anabilim Dalı, İnsan Kaynakları Yönetimi (İKY), Yenilenmiş 8. baskı, Beta Yayınları 2018

Diğer Kaynaklar:

Yardımcı Kitaplar: 1- Çetin,Canan, Esra Dinç Elmalı, Mehmet Lütfi Arslan; İnsan Kaynakları Yönetimi, Beta Yayınları, 2022 2- Yılmazer, Aydın; İnsan Kaynakları Yönetimi ve Örnek Olaylar, Seçkin Yayınları, 2020 3- İnsan Kaynakları Yönetimi, Zeyyat Sabuncuoğlu, Alfa Yayınları, İstanbul: 2005 4- Stratejik İnsan Kaynakları Yönetimi, İsmet Barutçugil, Kariyer Yayınları, İstanbul: 2006 5- Essentials of Human Resource Management, Shaun Tyson, Elsevier: 2006

DERS ÖĞRENME ÇIKTILARI - PROGRAM ÖĞRENME ÇIKTILARI İLİŞKİSİ

Ders - Program Öğrenme Kazanım İlişkisi

Ders Öğrenme Çıktıları (DÖÇ)	1	2	3	4	5
Program Öğrenme Çıktıları (PÖÇ)
1) Gastronomi ve Mutfak Sanatları alanındaki kavramları ve temel ilkeleri kavrayabilme
2) Konaklama ve ağırlama endüstrisinin alanındaki kavramları ve kuralları bilebilme
3) Ulusal ve uluslararası gıda güvenliği, hijyen, sanitasyon kuralları ile bu alanlardaki mevzuat ve standartları öğrenerek uygulayabilme
4) Yiyecek içecek işletmeciliği, gastronomi ve mutfak sanatları alanına katkı sağlayacak proje geliştirme becerisi kazanabilme.
5) Yiyecek-içecekleri tedarik etme, depolama, hazırlama, pişirme ve sunma yöntemlerini uygulayabilme.
6) Menü yönetimi, menü planlaması, yiyecek-içecek maliyeti, fiyatlandırma gibi konuları alanında uygulayabilme.
7) Gastronomi alanındaki teknikleri ve güncel gelişmeleri öğrenerek, araştırma yapma becerisi kazanabilme.
8) Alanıyla ilgili teknolojik gelişmeleri uygulayabilme.
9) Üretim ve hizmet süreçlerinde karşılaşılabilecek potansiyel sorunlara eleştirel bir yaklaşımla çözüm üretebilme
10) Sorumluluk aldığı çalışmalarda var olan normları ve standartları eleştirel bakış açısıyla değerlendirebilme
11) Grup çalışması içinde, yazılı ve sözlü olarak etkileşimi ve sunum becerilerini geliştirebilme.

BÖLÜM III: DERSİN PROGRAM ÖĞRENME ÇIKTILARI İLE İLİŞKİSİ

Dersin Program Öğrenme Çıktılarına Katkı Düzeyi

Etkisi Yok	1 En Düşük	2 Düşük	3 Orta	4 Yüksek	5 En Yüksek

	Program Öğrenme Çıktıları	Katkı Oranı (1-5)
1)	Gastronomi ve Mutfak Sanatları alanındaki kavramları ve temel ilkeleri kavrayabilme
2)	Konaklama ve ağırlama endüstrisinin alanındaki kavramları ve kuralları bilebilme
3)	Ulusal ve uluslararası gıda güvenliği, hijyen, sanitasyon kuralları ile bu alanlardaki mevzuat ve standartları öğrenerek uygulayabilme
4)	Yiyecek içecek işletmeciliği, gastronomi ve mutfak sanatları alanına katkı sağlayacak proje geliştirme becerisi kazanabilme.
5)	Yiyecek-içecekleri tedarik etme, depolama, hazırlama, pişirme ve sunma yöntemlerini uygulayabilme.
6)	Menü yönetimi, menü planlaması, yiyecek-içecek maliyeti, fiyatlandırma gibi konuları alanında uygulayabilme.
7)	Gastronomi alanındaki teknikleri ve güncel gelişmeleri öğrenerek, araştırma yapma becerisi kazanabilme.
8)	Alanıyla ilgili teknolojik gelişmeleri uygulayabilme.
9)	Üretim ve hizmet süreçlerinde karşılaşılabilecek potansiyel sorunlara eleştirel bir yaklaşımla çözüm üretebilme	2
10)	Sorumluluk aldığı çalışmalarda var olan normları ve standartları eleştirel bakış açısıyla değerlendirebilme
11)	Grup çalışması içinde, yazılı ve sözlü olarak etkileşimi ve sunum becerilerini geliştirebilme.	2

BÖLÜM IV: DERSİN ÖĞRENME VE ÖĞRETME YÖNTEMLERİ İLE ÖLÇME VE DEĞERLENDİRME YÖNTEMLERİ

Dersin Öğrenme ve Öğretme Yöntemleri

(Üniversitemiz genelinde kullanılan tüm öğrenme ve öğretme yöntemleri sistematik olarak yönetilmektedir. Akademik birimlerden gelen talepler doğrultusunda bölüm/programların öğrenme ve öğretme yöntemleri ilgili kurullarımız tarafından değerlendirilmekte ve uygun bulunursa, üniversite havuzunda toplanmaktadır. Bölüm ve programlar, kendileri için program tasarımlarına uygun olan yöntemleri bu havuzdan seçebilmektedirler. Benzer şekilde, dersler için kullanılması uygun görülen yöntemler de programlar düzeyinde belirlenmiş olan yöntemler arasından seçilebilmektedir.)

Programa Genelinde Kullanılan Öğrenme ve Öğretme Yöntemleri	Ders İçin Kullanılan Öğrenme ve Öğretme Yöntemleri
Anlatım
Tartışma
Vaka Çalışması
Ödev
Ders Konferansı
Beyin Fırtınası
Soru Cevap

Dersin Ölçme ve Değerlendirme Yöntemleri

(Üniversitemiz genelinde kullanılan tüm ölçme ve değerlendirme yöntemleri sistematik olarak yönetilmektedir. Akademik birimlerden gelen talepler doğrultusunda bölüm/programların ölçme ve değerlendirme yöntemleri ilgili kurullarımız tarafından değerlendirilmekte ve uygun bulunursa, üniversite havuzunda toplanmaktadır. Bölüm ve programlar, kendileri için program tasarımlarına uygun olan yöntemleri bu havuzdan seçebilmektedirler. Benzer şekilde, dersler için kullanılması uygun görülen yöntemler de programlar düzeyinde belirlenmiş olan yöntemler arasından seçilebilmektedir.)

Programa Genelinde Kullanılan Ölçme ve Değerlendirme Yöntemleri	Ders İçin Kullanılan Ölçme ve Değerlendirme Yöntemleri
Ara Sınav
Yarıyıl Sonu Sınavı
Ödev Değerlendirme

Dersin Ölçme ve Değerlendirme Yöntemlerinin Başarı Notuna Katkısı

Ölçme ve Değerlendirme Yöntemleri	Uygulama Sayısı / Yarıyıl	Katkı Oranı
Kısa Sınavlar	1	% 15.00
Ara Sınavlar	1	% 35.00
Yarıyıl Sonu Sınavı	1	% 50.00
Toplam		% 100
YARIYIL İÇİ ÖLÇME VE DEĞERLENDİRME YÖNTEMLERİNİN BAŞARI NOTUNA KATKI ORANI		% 50
YARIYIL SONU SINAVININ BAŞARI NOTUNA KATKI ORANI		% 50
Toplam		% 100

BÖLÜM V: DERSİN İŞ YÜKÜ VE AKTS KREDİSİ

ÖĞRENME VE ÖĞRETME ETKİNLİKLERİ İŞ YÜKÜ
Öğrenme ve Öğretme Etkinlikleri	Etkinlik Sayısı/Yarıyıl	Süresi (saat)	Toplam İş Yükü
Ders	14	3	42
Laboratuvar	0	0	0
Uygulama	0	0	0
Derse Özgü Staj	0	0	0
Arazi Çalışması	0	0	0
Sınıf Dışı Ders Çalışması	14	1	14
Sunum / Seminer	0	0	0
Proje	0	0	0
Ödevler	1	15	15
Öğrenme ve Öğretme Etkinlikleri Toplam İş Yükü	-	-	71
ÖLÇME VE DEĞERLENDİRME ETKİNLİKLERİ İŞ YÜKÜ
Ölçme ve Değerlendirme Etkinlikleri	Etkinlik Sayısı/Yarıyıl	Süresi (saat)	Toplam İş Yükü
Kısa Sınav	0	0	0
Ara Sınavlar	1	36	36
Yarıyıl Sonu Sınavı	1	46	46
Ölçme ve Değerlendirme Etkinlikleri Toplam İş Yükü	-	-	82
TOPLAM İŞ YÜKÜ (Öğrenme ve Öğretme + Ölçme ve Değerlendirme Etkinlikleri)			153
DERSİN AKTS KREDİSİ (Toplam İş Yükü/25.5 Saat)			6